关于对长垣县长计早餐店经营不合格产品核查处置结果的公示

2020年7月6日，我局收到郑州谱尼测试技术有限公司出具的检验报告（编号：JOSUBT4P76902823，食品名称：油条，被抽样单位：长垣县长计早餐店，标称生产者：长垣县长计早餐店，委托单位：长垣市市场监督管理局，检验类别：食品安全监督抽检，抽样日期：2020-06-24，样品数量：0. 6kg,抽样基数：1kg,生产日期：2020-06-24，到样日期：2020-06-24，检测项目：铝的残留量（干样品，以A1计），mk/kg，标准指标：≤100,实测值：382，单项判定：不合格，检验依据：GB 5009.182-2017（第一法），检验结论：经抽样检验，铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GK 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求），检验结论为不合格。我局接到不合格报告后，立即启动核查处置，现将核查情况及结果公示如下：

一、调查情况

2020年7月6日我局执法人员依法将该检验报告1份（编号：JOSUBT4P76902823）送达该单位，并进行现场检查，在该单位操作间菜柜内见到有酥脆剂1袋，生产日期：2019.10.19，保质期：24个月，配料：碳酸氢钠、食用淀粉、硫酸铝钾、食用碳酸钙，制造商：郑州荣发食品科技有限公司，地址：郑州市惠济区老鸦陈办事处师家河村，报请主管领导批准后依法进行了扣押，在操作台上面见到有炸油条的锅1个，油条托盘1个，托盘内有炸好的油条5根，油馍头6个，经询问该单位负责人张长纪说是经营的油条是孙卫红负责制作的。该单位负责人张长纪现场提供有食品经营许可证、从业人员健康证。2020年7月6日经对该单位负责人张长纪询问，确认检验不合格的油条是孙卫红负责制作的，制作油条使用原材料酥脆剂是在东街东风商场南头东边路北购买的，招牌记不清楚了，可能是化工原料食品添加剂；面粉是从南关大三角五得利面粉本地面条店购进，食用盐是从金源市场对面清利干菜店购进，从2020年5月28日开始在东街购买酥脆剂，购进价格每袋2.7元，至2020年7月6日共购进10袋，使用了9袋，还剩1袋，从2020年6月10日开始使用至7月6日，共使用了22天，一天制作9斤面粉，炸12斤油条，销售价格每斤5元，一天销售金额60元；22天销售金额共计1320元。2020年7月8日经对孙卫红询问，确认检验不合格的油条是孙卫红负责制作的，制作过程是先在盆里放9斤面粉，再把酥脆剂倒到面粉里，用手搅拌均匀，再接一盆多的水，兑点热水将盐放到水盆里搅匀，然后打面，打好后醒面，醒30分钟以后开始炸。因为台秤没有电池不能使用了，都是孙卫红拿着酥脆剂的袋子直接往面粉里倒着用的，盐也是用手大概抓的，使用酥脆剂的作用是炸出来的油条发暄，孙卫红确认一天制作9斤面粉，炸12斤油条，销售价格每斤5元，一天销售金额60元，从2020年6月10日开始使用酥脆剂至7月6日，共使用了22天，22天销售金额共计1320元。该单位负责人张长纪看过检验报告后，对检验结果没有异议，不申请复检。

长垣县长计早餐店生产经营不符合食品安全标准的食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项（禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；）的规定。

二、处置结果

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项(违反本法规定,有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款；情节严重的,吊销许可证：(三) 生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；）的规定。

我局决定对该单位作出以下行政处罚：

1、没收炸油条锅壹个、油条托盘壹个、油条伍根、油馍头陆个、酥脆剂壹袋；

2、没收违法所得壹仟叁佰贰拾元；

3、罚款伍万元。                                                        

三、公示情况

我局已将长垣县长计早餐店经营不合格产品核查处置结果在长垣市人民政府网站专题专栏食品抽检信息进行公示。

网站链接：http://www.changyuan.gov.cn/                

长垣市市场监督管理局

2020年9月27日