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万历御宴——连氏饮膳传世七宴之二 餐饮服务项目制作招标公告

发布日期:2018年11月09日 | 标签:
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上和元(北京)中医研究院有限公司是北京非物质文化遗产连氏饮膳传承保护单位。本院所传承的连氏饮膳最早源于明朝嘉靖年间,由万历皇帝御医连成玉先生于一五六一年始创,历经四百五十多年、十六世师徒传承,涌现出九代代表性传承人,集成了大量养生美食制作技艺和食疗配方,还有很多经典品种,在它们各自所诞生的时代,被连氏饮膳先师集萃为养生宴席。

连氏饮膳被中国文化报誉为“御膳史上的文化瑰宝”,其中的系列项目传世七宴还被业界称为“中国饮食文化的七颗明珠”。传世七宴项目包括九莲福宴、万历御宴、张居正家宴、侯门鱼宴、德馨寿宴、慈禧谢宴和明耀珍宴,万历御宴就是连氏饮膳传世七宴中的代表性项目,现就万历御宴项目品种开发面向全国公开招标,公告符合条件的潜在报价对象就此项目进行报价响应。现欢迎合格的供应商参加投标。

万历御宴是连氏饮膳祖师连成玉先生专门为明朝万历皇帝款待皇亲国戚和文臣武将而开发制作的养生美食,充分体现了连氏饮膳“七味六和”的平衡饮食理念,以“和天地之道、和四时之序、和物华之宝、和六亲之乐、和脏腑之机、和唇舌之福”为特色,以酸甜苦辣咸涩淡“七味共摄、四季康宁”为功效,是《连氏饮膳二五味珍方录》祖传配方的重要组成部分,成为连氏家族及其弟子世代相传的美味佳肴,为连氏家族的健康长寿发挥了独特的作用。

为弘扬中国美食养生文化,造福亿万大众,万历御宴突破家族传承惯例,特别启动海内外产业化战略,旨在以色、香、味、美、形的膳食品种,引领餐饮行业消费升级,满足人民群众提高生活品质、享受健康饮食的需求。

采购项目内容如下:

一、项目概况

1. 项目名称:上和元(北京)中医研究院万历御宴项目开发

2. 项目编号:csqy(2018)002

3. 采购人:上和元(北京)中医研究院有限公司

4. 采购模式:公开竞争,择优选用

5. 资金来源:自筹

6. 资金落实情况:已落实

二、采购内容

1、采购范围:招标项目万历御宴是来自于上和元(北京)中医研究院有限公司传承的北京非物质文化遗产项目,本公司主要提供万历御宴项目品种说明、制作技艺、药食同源辅料及配比表、必要的技术指导支持服务等,投标人主要负责涉及万历御宴项目主要食材的购买和各个品种的开发制作,本公司向投标人支付相应金额。本项目由一家投标公司全部承包制作,具体项目内容请见招标书,

2、项目开发流程:项目开发主要是投标方通过提交各品种图片、制作流程、工艺标准说明书以及每个品种的成本价,在我方获得初步确认或提出优化意见后,由投标方对相关品种进行改进和完善,将正式样品的图片、制作技艺说明书以电子版方式发给我方进行终审确认,后将真空包装的实物样品快递给我方,由我方品尝通过后,确认项目开发结束。

3、采购金额:采购金额共计8万元。本次采购金额包含食材供应以及各项设施、服务提供费用,不包括我方提供给投标方的辅助食材。

4、项目标准:开发出的万历御宴项目属餐饮行业内中高档水平,质量符合国家及行业相关标准,色、香、味、美、形俱佳。

三、特别说明:

1.凡是参与本项目开发的合作伙伴,均有机会成为本公司万历御宴海内外连锁加盟代理机构或当地餐饮服务加盟商,与本公司共享万历御宴特色养生配方的品牌文化红利,共创大健康产业特色餐饮项目的商业传奇!

2.凡投标公司参与万历御宴餐饮服务制作项目的烹饪师,均有机会免费师从连成玉祖师十六世弟子、北京非物质文化遗产连氏饮膳第九代代表性传承人、国家级烹饪大师、中央电视台《厨王争霸》节目主评委、中国药膳研究会副会长焦明耀先生和连氏饮膳传世七宴掌门人之一、北京烹饪大师、北京卫视《养生堂》和央视二套《回家吃饭》节目特邀嘉宾李涛学习特色养生膳食烹饪技艺,优秀者还可成为两位大师及连氏饮膳十七世传承弟子。

3.凡投标公司参与万历御宴餐饮服务制作项目的烹饪师,在熟练掌握北京非物质文化遗产连氏饮膳万历御宴全品种制作技艺者,均可授权成为连氏饮膳传承人。

4.凡参与万历御宴餐饮服务项目制作并达到本公告资质条件的餐饮公司,均有机会成为北京非物质文化遗产连氏饮膳授权传承中心,以利于显著提升投标公司的品牌形象公信力。

四、投标人资质要求

1、投标人要求:

①参与项目开发对象必须是来自中华人民共和国工商部门登记注册的独立法人,具有独立订立合同的主体资格,并有承担民事责任的能力,注册资金50万元以上

②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度,;

③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力?

④ 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;

⑤ 本次招标要求投标公司具有餐饮管理或餐饮服务相关的经营范围,有效期限内的餐饮服务许可证或有效的食品经营许可证;

⑥投标公司具备成型、稳定和品种齐全;

⑦投标公司具备成功的饭堂管理模式;

⑧ 投标公司信用度高,符合行业标准。

⑨ 具有良好的银行资信和商业信誉,没有处于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态,在经营活动中无重大违法行为

2、万历御宴餐饮服务项目制作周期:暂定合同签订之日起30个工作日内。

 

五、万历御宴项目制作表:

 

标的名称

标包名称

最高限价( 万元)

工期

采购文件收取费用(元)

备注

万历御宴项目开发

七味功名菜(30种)

七味百川汤(6种)

七味主食(12种)

七味行必果酥(5种)

七味云帆羹(5种)

六和飞扬贡茶(6种)

六和鸿儒酒(6种)

六和鲜浓果饮(5种)

(共8个品类,约75个品种以宫廷菜系为主)

8

合同签订之日起30个工作日内

100(赠送定价100元的《传世饮膳》纸质版一本)

/

六、获取招标文件时间、方式、招标文件售价及开标

1. 获取招标文件的时间:2018-11-10到2018-11-20

2.  获取招标文件的方式:投标书以电子版方式发送。

3. 招标文件售价:每份招标文件售价为人民币壹佰元(赠送定价100元的《传世饮膳》纸质版一本)。

七、投标人资质文件

(1)法定代表人身份证复印件加盖公章

(2)餐饮或食品经营生产许可证,有行业评定资质证书或其他荣誉证书者也可提供复印件加盖公章、营业执照复印件加盖公章

(3)项目制作烹饪师从业资质证书和健康证复印件,有获奖经历者也可提供获奖荣誉证书复印件

 

八、报价文件不予受理情况

(1)逾期送达或未送达指定邮箱的。

(2)未通过正规渠道获取采购文件的报价人所提交的报价文件。

 

九、咨询联系人及地址:

凡有意参加者于2018年11月20日前将报名信息发送至电子邮箱:13901039075@139.com,或微信:13901039075。加微信时请标明万历御宴。

联系地址:北京市海淀区中关村大街27号中关村大厦6层616A

联系电话:13264467339  李老师

咨询电话:13264467339  010-52455066

 

十、发布公告的媒介

本次采购采取公开竞争,择优选择的方式,采购公司在本招标网发布

十一、监督及投诉

采购人和其他利害关系人认为本次采购活动违反法律、法规和规章规定的,有权向有关工商行政监督部门以及技术监督主管部门投诉。

监督投诉机构电话:010-12315或010-12345

 

 

上和元(北京)中医研究院有限公司

2018年11月5日

联 系 人:李建书

联系电话:13901039075

邮箱地址:13901039075@139.com

公司名称:上和元(北京)中医研究院有限公司

注:联系我时,请说是在招标网上看到的,谢谢!

温馨提示:

以上信息是由招标网会员发布,我们不能保证该信息的准确性及完整性,请各位务必在交易前进一步核实,招标网对此不负任何法律责任!

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